Fem Raval

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Carlota Akaneya

Carlota Akaneya es un restaurante único y seguro en Barcelona que ofrece una experiencia culinaria excepcional. Con una historia fascinante y una propuesta gastronómica única, este establecimiento se destaca por su compromiso con la calidad y la autenticidad. Desde su apertura en 1985 en el Barrio de Les Corts, Carlota Akaneya se ha ganado un lugar destacado en la escena culinaria de Barcelona y más allá.

C/ del Pintor Fortuny, 32
08001, Barcelona
www.carlotaakaneya.com

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Horarios de Carlota Akaneya
¿Está abierto Carlota Akaneya? Consulta aqui los horarios de esta establecimiento.
Jueves
Cerrado, abre de 19:00-23:00
Lunes
19:00 - 23:00
Martes
19:00 - 23:00
Miércoles
19:00 - 23:00
Jueves
19:00 - 23:00
Viernes
19:00 - 23:00
Sábado
13:30 - 14:30
19:00 - 23:00
Domingo
13:30 - 14:30
19:00 - 23:00

Una de las principales características que distingue a Carlota Akaneya es su incorporación en 2014 de la ternera japonesa de grado A5, reconocida por su sabor y textura de mármol mantecoso. El restaurante se convirtió en el primero de occidente en servir wagy? A5, la máxima calificación otorgada por la Asociación de Criadores de Ganado Wagyu de Japón. Esta incorporación permitió a los comensales disfrutar de la auténtica ternera japonesa, que hasta entonces solo se había servido fuera de Japón en Hong Kong y Macao.

La inspiración y la estética sumibiyaki, que se basa en la cocina popular japonesa y el uso de la barbacoa de carbón vegetal, se trasladan al corazón de Barcelona. Al entrar en Carlota Akaneya, los clientes son recibidos por un personal acogedor y atento, que se esfuerza por hacer que se sientan como en casa y transportados a Japón. La atmósfera del restaurante combina tradición y austeridad, creando un ambiente genuino bañado con música jazz, la preferida de los grandes chefs japoneses. La atención al detalle se refleja en la arquitectura del local, con su entrada iluminada por una lámpara roja típica de los izakayas japoneses.

La cocina en Carlota Akaneya se basa en la calidad de los ingredientes y en la preparación experta. El chef Josep, formado en prestigiosos restaurantes como Tram-Tram, trabaja en estrecha colaboración con los proveedores para seleccionar los mejores ingredientes posibles. Los platos se preparan con simplicidad, para resaltar los sabores naturales y la calidad de los productos. La cocción se realiza con carbón vegetal, lo que da a los platos un sabor y una experiencia únicos.

Carlota Akaneya ofrece menús degustación que garantizan una amplia variedad de sabores y texturas de Japón. Cada plato tiene una función dentro del conjunto y cuenta una historia intrincada que se desarrolla a lo largo de la experiencia culinaria. El restaurante se adapta a diferentes necesidades dietéticas, como vegetarianas o veganas, para asegurarse de que todos los comensales encuentren platos que les satisfagan.

La vajilla utilizada en Carlota Akaneya refleja el valor del arte y la artesanía japonesa. La vajilla artesanal es cuidadosamente seleccionada y creada por artesanos japoneses, lo que hace que cada plato sea una obra de arte en sí mismo. La atención al detalle y la belleza de la vajilla complementan la experiencia culinaria y brindan una sensación de belleza y bienestar zen.

Carlota Akaneya se encuentra en la calle Pintor Fortuny 32, en el distrito del Raval de Barcelona. El restaurante ha implementado estrictas medidas de higiene y seguridad para garantizar la protección de sus clientes y su personal. Además, cuenta con un sistema de purificación de aire avanzado que filtra y desinfecta el aire para una experiencia de comedor más segura.

Opiniones sobre Carlota Akaneya

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la especialidad de Carlota Akaneya?

La especialidad de Carlota Akaneya es la ternera japonesa de grado A5, famosa por su sabor y textura de mármol mantecoso. El restaurante es reconocido por ser el primero en occidente en servir wagy? A5, la máxima calificación de calidad otorgada por la Asociación de Criadores de Ganado Wagyu de Japón.

¿Qué tipo de experiencia ofrece Carlota Akaneya?

Carlota Akaneya ofrece una experiencia culinaria única, donde los comensales pueden disfrutar de la auténtica gastronomía japonesa. El restaurante combina la tradición y la austeridad de la cocina sumibiyaki con la atención al detalle y la calidad de los ingredientes. Cada plato cuenta una historia intrincada y los menús degustación garantizan una amplia variedad de sabores y texturas de Japón.

¿Qué se destaca del servicio en Carlota Akaneya?

En Carlota Akaneya, el servicio es impecable. El personal de sala está atento a las necesidades de los clientes y se esfuerza por hacer que se sientan como en casa y transportados a Japón. Los camareros explican cada plato y brindan consejos sobre cómo disfrutar mejor de la experiencia culinaria. El restaurante también ha implementado medidas de seguridad e higiene para garantizar la protección de los clientes.

¿Hay opciones para personas con restricciones alimentarias en Carlota Akaneya?

Si bien Carlota Akaneya se especializa en carnes, el restaurante puede adaptar los menús para personas con restricciones alimentarias, como vegetarianos o veganos. Se recomienda informar al hacer la reserva sobre cualquier alergia o restricción dietética para que puedan ofrecer opciones adecuadas.

¿Carlota Akaneya es adecuado para niños?

Debido a la naturaleza de la cocina sumibiyaki, con braseros en cada mesa, y la falta de opciones vegetarianas o veganas en los menús, Carlota Akaneya no es un lugar adecuado para ir con niños en general.

¿Es necesario hacer reserva en Carlota Akaneya?

Sí, se recomienda hacer reserva en Carlota Akaneya debido a su popularidad y al espacio limitado en el restaurante. Para garantizar disponibilidad, se recomienda reservar con anticipación.

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