ELABORACIÓ DE RATAFIA
· Quan? 29 de juny de 2024
La ratafia de nous és una beguda molt popular a Catalunya, amb receptes que daten d'antic, com la de Francesc Rosquelles en 1842 o la ratafia de l'Ermità al voltant de 1800.
Aquesta beguda catalana és un licor aromàtic i digestiu que representa la personalitat del seu territori, la qual cosa fa que cada ratafia casolana sigui única i especial.
Per a poder preparar la nostra pròpia ratafia, necessitarem:
- Un recipient de vidre, preferiblement de boca ampla amb tapa, amb una capacitat de 1,5 a 3 litres.
- Entre 1 i 3 litres d'aiguardent, ja sigui vínic amb un 40% d'alcohol, o crema anisada del tipus Marie Brizard.
A més, es requerirà un pagament de 7€ a Botanicament per concepte de material a l'inici del procés.
