ELABORACIÓ DE RATAFIA
· ¿Cuándo? 29 de junio de 2024
La ratafia de nous es una bebida muy popular en Cataluña, con recetas que datan de antiguo, como la de Francesc Rosquelles en 1842 o la ratafia de l'Ermità alrededor de 1800.
Esta bebida catalana es un licor aromático y digestivo que representa la personalidad de su territorio, lo que hace que cada ratafia casera sea única y especial.
Para poder preparar nuestra propia ratafia, necesitaremos:
- Un recipiente de vidrio, preferiblemente de boca ancha con tapa, con una capacidad de 1,5 a 3 litros.
- Entre 1 y 3 litros de aguardiente, ya sea vínico con un 40% de alcohol, o crema anisada del tipo Marie Brizard.
Además, se requerirá un pago de 7€ a Botanicament por concepto de material al inicio del proceso.
