El Mercat de la Boqueria i altres mercats internacionals sol·liciten el reconeixement de la UNESCO
15 d'abril de 2024
El Mercat de la Boqueria i altres dotze mercats internacionals estan sol·licitant el reconeixement de la UNESCO com a Patrimoni de la Humanitat
En un esforç conjunt, el Mercat de la Boqueria de Barcelona i dotze mercats més de diferents països del món han signat una petició per sol·licitar a la UNESCO (Organització de les Nacions Unides per a l'Educació, la Ciència i la Cultura) que reconegui aquests llocs històrics com a Patrimoni de la Humanitat.
Aquesta iniciativa va tenir lloc a Florència, Itàlia, durant el 150è aniversari de l'emblemàtic Mercat Central de Sant Llorenç, on els representants dels tretze mercats participants van signar el document.
El president de La Boqueria, Jordi Mas, va destacar la importància d'obtenir el reconeixement oficial per part de la UNESCO. Segons Mas, això garantirà la preservació i la protecció dels mercats com a estaments històrics, la qual cosa és fonamental en un context actual on els hàbits de consum estan canviant ràpidament.
Jordi Mas també va comentar que "avui en dia veiem nous hàbits de consum que impliquen el consum en el mateix establiment, i per això hem de potenciar la gastronomia a les parades, per diversificar l'oferta sempre basada en productes frescos i de qualitat, per poder satisfer tant als turistes com als clients locals de tota la vida". A més, va afegir que, juntament amb els representants dels altres mercats, s'ha acordat la necessitat d'emprendre accions per protegir la identitat dels mercats i reflexionar sobre el mercat del futur.
Massimo Manetti, president del consorci Storico Mercato Centrale de Florència, va afirmar que iniciaran la recollida de signatures per al memorandum que s'utilitzarà per sol·licitar oficialment el reconeixement a la UNESCO en un termini d'un mes.
A més del Mercat de la Boqueria, al congrés també van assistir altres mercats destacats com el mercat de l'Esperança a Santander, el mercat Torvehallerne KBH a Copenhaguen, el Nishiki Market a Kioto, l'Oslo Mathallen a Noruega, el Malmø Saluhall a Suècia, el mercat de Cork a Irlanda, el Markthalle Neun a Berlín, el Nami Market a Riga, el Mahane Yehuda Market a Jerusalem, el Mercato delle vettovaglie a Livorno (Itàlia) i el MEQ a Follonica.
